François Collombet's Cépages & vins : Ces raisins qui font les bonnes bouteilles PDF

By François Collombet

ISBN-10: 2100743732

ISBN-13: 9782100743735

Avec le terroir et le climat, le cépage est un des éléments indispensables pour produire du vin. C’est lui qui donne le goût, l. a. couleur, les subtilités. los angeles palette des cépages ne se limite pas aux vedettes du second, tels le chardonnay, le cabernet, le merlot ou encore le riesling. los angeles vigne constitue un patrimoine culturel considérable de par los angeles diversité de ses variétés, trop souvent méconnue ou ignorée.
Illustré de photographs, de cartes, de bouteilles et de planches aquarelle de Viala et Vermorel, célèbres ampélographes , ce consultant présente, sur 1, 2 ou four pages, une centaine de cépages, des plus communs aux plus originaux voire oubliés. Pour chacun sont détaillés les particularités et caractéristiques propres, les goûts et couleurs, dans des textes émaillés de légendes et d’informations sur l. a. vigne et le vin. En seconde partie, à l'aide de cartes, l'ouvrage présente les cépages des grands vignobles français et du monde. Enfin, les arômes ainsi qu'un répertoire des vins sont présentés. Un système de navigation easy permettra au lecteur, en fonction de ses besoins, d'entrer dans le livre par cépages, régions, ou vins.

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by David
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